Book Review
Għaddasa Sajru Hi Infushom
Dining with Divers: Tales From the Kitchen Table Minn Simon Pridmore & David Strike
Deher f'DIVER Mejju 2018
I TWIELDU FI l-industrija tal-lukandi u aktar tard fil-ħajja mexxa r-ristorant tiegħi stess fit-Tramuntana tal-Italja, fuq ix-xtut tal-Lago Maggiore.
Ikel tajjeb huwa xi ħaġa ta’ passjoni, u li taqsam platt mill-isbaħ madwar mejda mal-familja u l-ħbieb huwa wieħed mill-akbar pjaċiri tal-ħajja.
L-għads huwa bl-istess mod passjoni li lkoll għandna komuni u, bħala tali, li wieħed ikun jista’ jaqsam l-avventuri personali tiegħu stess ma’ bugħaddasa u mhux għaddasa bl-istess mod, bilqiegħda madwar mejda tal-ikel b’ikel tajjeb, huwa speċjali.
Allura Dining with Divers mill-ewwel ġibditli l-attenzjoni. Fl-aħħar, xi ħadd kellu l-idea brillanti li jikteb dwar l-għadis u t-tisjir biex jaqbad iż-żewġ passjonijiet tiegħi fi ktieb wieħed. Ġenju.
Il-ktieb huwa affari sostanzjali li jgħaqqad rakkonti ta’ għadis minn madwar id-dinja, u ġabra ta’ riċetti favoriti tal-kontributuri. Ir-rakkonti huma minn cross-section tal-komunità tal-għadis li jvarjaw minn esploraturi għal xjenzati u intraprendituri għal ġurnalisti.
Kif mistenni, l-istejjer huma meraviljużi u diversi, li jagħmlu qari affaxxinanti. Sibt ruħi naqbeż il-paġni, mħeġġa mill-kontijiet.
Imma xi ngħidu dwar l-ikel? Inizjalment ħsibt li l-ktieb kien se jkun fih riċetti internazzjonali li joriġinaw mill-erba’ irkejjen tad-dinja iżda, minflok, hija ġabra ta’ favoriti personali.
Mhux dak li kont qed nistenna imma, meta naħseb dwaru, nies li jieħdu pjaċir bl-ikel iħobbu jitkellmu dwar il-platti favoriti tagħhom u, jekk int xortik tajba, jgħidulek kif issajjarhom. Jagħmel sens perfett.
Ir-riċetti numerużi huma wiesgħa u jilqgħu għall-gosti u l-preferenzi tad-dieta kollha. I kien kemmxejn diżappuntat bin-nuqqas ta 'informazzjoni dettaljata u stampi f'xi wħud minnhom, madankollu. In-nuqqas ta' informazzjoni ewlenija bħal piżijiet u miżuri jagħmel il-preparazzjoni għal xi wħud mill-platti ftit diffiċli.
Ippruvajt noħloq mill-ġdid xi wħud minn dawn il-platti li jixegħlu d-dwiefer, iżda n-nuqqas ta 'informazzjoni walk-through għamel ir-riżultati ftit diżappuntanti.
Madankollu, bi ftit ta 'prattika r-riżultat aħħari jkun aktar konformi ma' dak li kien maħsub il-kreatur tar-riċetta.
Bħala kok dilettanti ħerqan, xtaqt li nara ftit aktar enfasi fuq in-naħa tat-tisjir tal-affarijiet. Iżda ngħad, dan mhuwiex ktieb tat-tisjir bħala tali iżda kumpilazzjoni divertenti ta 'esperjenzi ta' għadis u platti li għandhom jiġu ppruvati. Ħadt gost ħafna.
Ipprova t-torta tal-ħut ta 'Steve Weinman u t-tiġieġ ta' Edd Stockdale fi zalza tal-kapsicum aħmar pikkanti - Delicious.
Dan il-ktieb żgur huwa wieħed għal-librerija. Buon apetito!
Pjattaforma ta' Pubblikazzjoni Indipendenti CreateSpace
ISBN: 9781981262021
Softback: 270pp, 15 x 23cm, £29.90
Reviżjoni minn Bruce Milani Gallieni
